طريقة عمل كيكة الليمون

المكونات :
2 بيضة
1 كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة او باودر
بشر حبتان ليمون
كوب زيت
2 كوب دقيق
1 ونصف ملعقة كبيرة باكينج باودر
رشة ملح
نصف كوب عصير ليمون طازج

الطريقة :
نخفق كل من البيض والسكر والفانيلا وبرش الليمون بالخفاق ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط مائل للون الأبيض
نضيف كوب الزيت ونستمر بالخفق حتى يمتزج الخليط

نضيف الدقيق المنخول والمضاف اليه الباكينج باودر والملح الى مزيج البيض بالتناوب مع عصير الليمون تدريجيا مع الخفق المستمر حتى نفاذ الكمية
نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومنثور عليه الدقيق ثم ندخل القالب الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطى لمدة 30 دقيقة او حتى النضج
يقدم كيك الليمون باردا ويمكن تزيينه بالشوكولا