الطريقة :
نأتي بكمية الزيتون المراد رصعها
نقوم بدق جميع الزيتون بصخرة نظيفة على ان لا يتم سحقها كثيرا
بعد ان يتم سحق الزيتون نقوم بنقعه بالماء تحت اشعة الشمس لمدة تتراوح من 8الى 10 ايام على ان يتم تغيير الماء عنه يوميا
بعد مرور مدة 10 ايام سنلاحظ تغير لون الزيتون الى اللون الاصفر نقوم بتعبأته بمراطبين ونضع معه الماء فقط ويتم تغطيته جيدا وبإحكام
وقبل أسبوع من تناوله نقوم بأخذ الكمية المراد تجهيزها للاكل ووضع الملح عليها مع ملح الليمون بكميات مناسبة لكمية الزيتون ويتم وضع الثوم المقطع او المهروس ووضعها في مرطبان ويتم غمرها بالماء وخضها جيدا وتترك اسبوع كامل وبعدها تكون جاهزة للتقديم
ملاحظة :
يمكن استخام الليمون بدل ملح الليمون بكمية مناسبة
يجب عدم الاكثار من ملح الليمون بسبب قوة طعمه وانما يوضع منه لكل لتر من ملعقة الى ملعقة ونصف كبيرة
نأتي بكمية الزيتون المراد رصعها
نقوم بدق جميع الزيتون بصخرة نظيفة على ان لا يتم سحقها كثيرا
بعد ان يتم سحق الزيتون نقوم بنقعه بالماء تحت اشعة الشمس لمدة تتراوح من 8الى 10 ايام على ان يتم تغيير الماء عنه يوميا
بعد مرور مدة 10 ايام سنلاحظ تغير لون الزيتون الى اللون الاصفر نقوم بتعبأته بمراطبين ونضع معه الماء فقط ويتم تغطيته جيدا وبإحكام
وقبل أسبوع من تناوله نقوم بأخذ الكمية المراد تجهيزها للاكل ووضع الملح عليها مع ملح الليمون بكميات مناسبة لكمية الزيتون ويتم وضع الثوم المقطع او المهروس ووضعها في مرطبان ويتم غمرها بالماء وخضها جيدا وتترك اسبوع كامل وبعدها تكون جاهزة للتقديم
ملاحظة :
يمكن استخام الليمون بدل ملح الليمون بكمية مناسبة
يجب عدم الاكثار من ملح الليمون بسبب قوة طعمه وانما يوضع منه لكل لتر من ملعقة الى ملعقة ونصف كبيرة
تعليقات
إرسال تعليق
يمكنك اضافة تعليقك على هذه المشاركة مع مراعاة استخدام اسلوب متحضر لا يحتوي على الفاظ غير لائقة او عنصرية