طريقة عمل مخلل المانجو
المكونات :
المكونات :
- كيلو منجا خضراء غير ناضجة
- نصف راس ثوم
- خل كوب و نصف
- عصير ليمون كوب ونصف
- ملعقة صغيرة خردل
- قزحة حب (حبة البركة )
- ورق غار
- كاري
- عصفر
- زيت زيتون
- قرن فلفل حار
- كرفس
- كزبرة خضراء
- ملح
- تقشر حبات المانجو وتقطع مكعبات
- نأخذ مقدار كوب من قطع المانجو ونتركها جانبا
- نأخذ قطع المانجو المتبقية وتوضع في اناء به 200 غرام ملح(كوب الا 3 ملاعق ملح ) مع وب واحد من الليمون وكوب واحد من الخل وقطع من الثوم والكرفس والكزبرة وورق الغار وتقلب جيدا وتترك
- في الخلاط الكهربائي نضع كل من القطع التي تركناها جانبا بالاضافة الى نصف كوب الليمون ونصف كوب الخل والقليل من الملح والقزحة والكاري والعصفر وزيت الزيتون ونصف كمية الثوم والخردل وقرن الفلفل الحار وتسحق جيدا حتى تهرس
- يوضع الهريس على قطع المانجو وتقلب جيدا ثم توضع بالمرطبان مع الضغط عليها جيدا ويسكب على وجه المرطبان القليل من الزيت ثم تغلق جيدا وتبقى لمدة شهر كامل .
- وتقدم .
تعليقات
إرسال تعليق
يمكنك اضافة تعليقك على هذه المشاركة مع مراعاة استخدام اسلوب متحضر لا يحتوي على الفاظ غير لائقة او عنصرية