طريقة عمل بطاطا محشية مغلفة بالعجين

لتحضير العجينة 
في وعاء نخلط كل من ملعقة كبيرة سكر /ملعقة كبيرة خميرة /كوب من الماء الدافئ/نصف ملعقة صغيرة ملح /كوب طحين )
نتركها في مكان دافئ حتى تختمر اي حتى تتكون فقاعات ويكبر حجم العجينة
نضيف على العجينة كوبان من الطحين وملعقة كبيرة حليب بودرة وربع كوب زيت
نعجن العجينة جيدا ونتركها لترتاح قبل الاستخدام
                                                ****************
طريقة عمل بطاطا محشية مغلفة بالعجين 

حب من البطاطا صغيرة الحجم مقشرة ومحفورة
حشوة تحتوي على (كوب ارز منقوع حبة صغيرة /فنجان قهوة زيت زيتون/ملح وفلفل اسود (حسب الرغبة )/سن ثوم مهروس /بصلة صغيرة مفرومة ناعما /حبة متوسطة طماطم مفرومة ناعما /ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة /ملعقة صغيرة بهار مشكل /ملعقة صغيرة نعنع ناشف /بقدونس مفرم ناعما /عصير حبة ليمون /ملعقتان صلصة طماطم )
نقوم بحشو البطاطا بالحشوة
نضعها في قدر مناسب وتغمر بالماء
نتركها حتى تنضج مع تغطية القدر
نخرج البطاطا عند استوائها ونتركها جانبا لتبرد
نقطع العجين الى قطع صغيرة
نرق قطع العجين ثم نغلف حبات البطاطا بالعجين على ان يتم تغطيتها جيدا
في صينية الخبز المدهونة بالزيت والمنثور عليها الطحين نصف حبات البطاطا المغلفة حتى تتشكل على شكل خلية نحل
ندهن سطح الخلية بالبيض المخفوق ونزينها بالسمسم
تدخل  الى الفرن حتى تنضج على درجة حرارة متوسطة

                                                   **************
مكونات الصلصة 
كوبان عصير طماطم طازج
ملعقتان صلصة طماطم
سن ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود
الماء الذي طهينا به البطاطا المحشية
نضع جميع مقادير الصلصة في طنجرة على النار حتى تنضج ونتركها جانبا على ان تكون مغطاة حتى تحافظ على حرارتها
تقدم حبات البطاطا المغلفة الى جانب صلصة الطماطم .

ملاحظة :يمكن عمل البطاطا المغلفة باي حشوة تفضلينها (حشوة الجبن /حشوة اللحم )