طريقة عمل كيكة اسفنجية بنكهة البرتقال

طريقة عمل كيكة اسفنجية 
المقادير :
4 حبات بيض
2 كوب طحين
كوب سكر
كوب زيت
كوب عصير برتقال
بشر قشرة حبة برتقال
رشة ملح
ملعقة كبيرة باكينج باودر
2 ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة :
في اناء نقوم بفصل بياض ثلت بيضات عن الصفار
نضع صفار البيض في وعاء مع بيضة كاملة
نضيف السكر والفانيلا ونخلط في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ابيض
نسكب الزيت مع استمرار الخلط
نقوم بتنخيل الطحين مع الباكينج باودر
نضيف خليط الطحين تدريجيا على خليط البيض بالتناوب مع عصير البرتقال
نضيف بشر البرتقال ونخفق حتى تمتزج المكونات
في وعاء اخر نضيف الملح على بياض البيض ونخفقه جيدا حتى نحصل على قوام يشبه الغيمة
نضيف بياض البيض المخفوق على مزيج الكيك ونحرك بشكل دائري وبحذر حتى لا نفقد الهواء
عند تجانس الخليط نسكبه في قالب الكيك المدهون بالزيت والمنثورة بالطحين
ندخلها الى فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة هادئة حتى النضج
عند النضج نقلبها ونتركها لتبرد
تزين او تقدم كما هي مع المشروبات المختلفة .