طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بزيت الزيتون

هل سبق وان تذوقتم الكيكة بزيت الزيتون بالتأكيد الاجابة لا اليكم طريقة لاعداد كيكة اسفنجية بزيت الزيتون 

طريقة عمل الكيكة بزيت الزيتون
المقادير:
3 بيض
3 ملاعق صغيرة فانيلا سائل او بودرة
كوب سكر
كوب زيت زيتون من النوع الممتاز
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة باكينج باودر
نصف كوب عصير برتقال (يمكن استخدام الماء او الحليب عوضا عن العصير )
برش قشرة  حبة برتقال

الطريقة :
قومي بتشغيل الفرن على حرارة متوسطة
جهزي صينية الخبز ادهنيها بالزيت وانثري عليها الدقيق حتى تغلف جيدا واتركيها جانبا
في وعاء نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار
في الخلاط الكهربائي ضعي صفار البيض والسكر والفانيلا
اخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج قريب من اللون الابيض
اسكبي زيت الزيتون مع الخفق المستمر
اضيفي بشر البرتقال
في وعاء انخلي الدقيق والباكينج باودر
اضيفي تدريجيا خليط الدقيق على خليط البيض بالتناوب مع عصير البرتقال
اخلطي باستمرار لتجانس المكونات
في وعاء اخر نخفق بياض البيض على الخفاق الالي مع رشة الملح حتى يصبح خفيف القوام وشبيه بالغيمة
اضيفي بياض البيض المخفوق على مزيج الكيك واخفقي  بتروي حتى لا تخرج فقاعات الهواء
عندما يتجانس الخليط نسكبه في صينية الخبز ويدخل الى الفرن على درجة حرارة متوسطة
لمدة 35دقيقة او حتى النضج
عند النضج تخرج من الفرن وتترك لتبرد
تقلب في صحن التقديم وتزين او تترك كما هي
تقدم الى جانب الشاي او العصير .