طريقة عمل الفريكة بالدجاج

المكونات :
دجاجة كاملة مقطعة ومنظفة جيدا
بصلة مقطعة
فص ثوم مقطع
ملح وفلفل اسود (حسب الرغبة )
حبتان هيل
عود قرفة
ورقتان غار
شريحتان من اليمون
ماء للسلق
نصف كيلو فريكة مطحونة خشن
للزينة صنوبر محمص

الطريقة :
نقوم بوضع الماء المغلي في طنجرة واسعة
نضع الدجاجة والهيل والقرفة والبصل المقطع والملح والفلفل الاسودوالثوم المقطع والليمون وورقتا الغار ونتركها حتى تسلق
عند نضج الدجاجة نخرجها من ماء السلق ونتركها جانبا حتى ترتاح وتبرد
نقوم بفصل اللحم عن العظم من جميع الدجاجة

نقوم بغسل الفريكة جيدا حتى نتخلص من الشوائب
نضع الفريكة في طنجرة مناسبة  ونضع القليل من الملح والفلفل الاسود ( حسب الرغبة )ونضع عليها من ماء السلق حتى تصل الى مستوى الفريكة
نتركها على نار متوسطة حتى نلاحظ ان الماء قد قل وننقلها على نار هادئة حتى تنضج
اذا لاحظنا بان الفريكة لم تنضج بعد نضيف لها القليل من ماء السلق حتى تنضج
بعد النضج نضع الفريكة في صحن التقديم ونزينها بالصنوبر المحمص  ونوزع عليها الدجاج
وتقدم .