نصائح مهمة عند التخليل

للحصول على مخلل ناجح ولذيذ اتبعي سيدتي هذه النصائح :

1.يجب ان تكون المراطبين معقمة قبل التخليل حيث يتم غليها قليلا بالماء او غسلها بآلة غسل الصحون
2.يفضل استخدام المراطبين الزجاجية
3.من اجل معرفة درجة الملوحة المناسبة نستخدم بيضة تغسل جيدا ثم  نقوم بوضعها بالماء المراد التخليل فيه ثم نضع ملعقة ملح ونحرك حتى  يذوب نستمر بوضع الملح وتحريكه حتى تطفو البيضة وقتها نتوقف عن وضع الملح
4.يمكن وضع بعض المنكهات الطبيعية الى الخضار المراد تخليله مثل النعنع مع الثوم الذي يعطي المخلل مذاق لا يقاوم
او الفلفل الحار مع النعنع والثوم لمحبي طعم الحار
5.يجب ان تكون الخضار مغسولة جيدا قبل التخليل
6.يجب اغلاق المرطبان باحكام وعدم فتحه بتاتا حتى ينضج