طريقة عمل دجاج محشي بالخضار

المقادير :
دجاجة كاملة منظفة
مكعب زبدة
زعتر بري مفروم ناعما
ملح وفلفل اسود
فص ثوم مهروس

تتبيلة الخضار :
ملعقة صغيرة بهار مشكل
رشة ملح وفلفل اسود حسب الحاجة
ملعقتان كبيرتان خل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مبشور
حبتان هيل
عود صغير من القرفة
ورقتان غار
جزر مقطع قطع كبيرة
بطاطا مقشرة ومقطعة قطع كبيرة
بصل مقطع شرائح كبيرة
فص ثوم مقطع شرائح
شرائح من الليمون
الطريقة :
نقوم بوضع كافة الخضار في اناء عميق ونضع عليه البهار ورشة من الفلف الاسود والملح والخل والزنجبيل والهيل والقرفة وورقتا الغار
ونخلطها جيدا حتى نتأكد من ان الخضار قد تم تغطيتها جيدا
نقوم بوضع خليط الخضار داخل الدجاجة ونقوم بربط الدجاجة جيدا وباحكام
ندخل الدجاجة في كيس حراري المخصص للفرن ونضيف عليها القليل من الخل والقليل من الملح والقليل من كمية الزعتر المذكورة   ونحكم اغلاقه  ونتركها في الثلاجة مدة 2 ساعة
بعد ساعتين نضع الكيس الذي يحتوي على الدجاجة في طنجرة تحتوي على الماء المغلي ونقوم بطهيها لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة ونصف وبعدها نخرجها من الكيس ونتركها لتبرد
نضع مكعب الزبدة في اناء مع الزعتر البري والثوم المهروس ورشة من الفلفل الاسود ورشة من الملح (حسب الرغبة )
نحركها جيدا حتى تتجانس المكونات
نقوم بدهن الدجاجة بخليط الزبدة من الخارج ونقوم بدهنها ايضا ما بين الجلد واللحم
ندخل الدجاجة الى الفرن من اجل ان نحمرها وتكتسب لونا جميلا
وتقدم .