طريقة عمل الكفتة المدخنة بالفلفل الرومي

المكونات :
كيلو لحم عجل مفروم ناعم
ضمة من البقدونس مفرومة ناعم جدا
حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا
ملح (حسب الرغبة )
بهار مشكل +بابريكا حلوة (يمكن استخدام الحارة )
فلفل رومي ملون مقطع شرائح
4حبات طماطم مقشرةو مطحونة مع فص من الثوم وملعقة صغيرة بابريكا حلو او حارة حسب الرغبة وملعقة صغيرة ملح والقليل من البهار مشكل
 كوب زيت زيتون

الطريقة:
نخلط كل من اللحم والبقدونس والبصل في ايناء
نضيف الملح والبهاروالبابريكا  عليه ونخلط جيدا
في صينية الخبز ندهن القليل من زيت الزيتون فيها
نضع خليط الكفتة في الصينية ونبسطه بيدنا حتى يكون على مستوى واحد
نقطع الكفتة  كتقطيع البسبوسة ونسكب زيت الزيتون عليها
نوزع شرائح الفلفل الرومي على وجه الكفتة
ندخل الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
نخرجها ونضيف صلصة الطماطم عليها ونعيدها الى الفرن حتى تنضج وتصبح صلصة الطماطم تخينة

تدخين الكفتة :
عندما نخرجها من الفرن نحضر فحمة ونضعها على عين الغاز حتى تصبح جمرة نضع في منتصف صينية الكفتة ملعقة او صحن صغير ليتم وضع الجمرة (الفحمة )عليه ونضيف ملعة من الزيت على الفحمة ونغطي الصينية بإحكام  ولا نترك منفس حتى لا نفقد دخنة الفحمة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تكتسب نكهة التدخين
تقدم الى جانب السلطات والارز  بالهناء والشفاء 

ملاحظة يمكن ان نعمل الكفتة كرات بدل من فردها كما تفضلين انت