طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية
المكونات :
نصف كيلو بامية
نصف كيلو لحم عجل مفروم
2حبة بصل مفروم فرما ناعما
5 حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة فرما متوسطا
زيت للقلي
بهارات مشكلة وفلفل اسود وملح طعام والقليل من الكمون
الطريقة :
نقلي البامية حتى تحمر قليلا ونضعها عند النضج في بايركس مناسب ونقوم برش كل من البهارات والفلفل والملح والكمون بكمية مناسبة للبامية (كمية قليلة لاننا سنضع هذه المقادير على جميع مكونات الطبخة )
في نفس المقلاة نقوم بتقلية البصل حتى يذبل ثم نضيف لحم العجل المفروم ونقلبه ونضيف عليه البهارات سابقة الذكر بكمية مناسبة لكمية اللحم حتى ينضج اللحم نرفعه عن النار ونصبه فوق البامية في صحن البايركس
في نفس المقلاة نضيف القليل من الزيت ونضيف فوقه الطماطم المقطعة ونفس البهارات سابقة الذكر بما يتناسب مع كمية الطماطم ونتركها على النار حتى تذبل وتصبح مثل الصوص
نرفعها عن النار ونصبها فوق البامية واللحمة في صحن البايركس ونخلط المكونات مع بعضها جيدا لتتجانس ثم ندخلها الى الفرن حتى يحمر سطح الطبق وعند اكتسابه اللون المناسب نخرجها وتقدم مع اللبن وصحتيين وعافية
المكونات :
نصف كيلو بامية
نصف كيلو لحم عجل مفروم
2حبة بصل مفروم فرما ناعما
5 حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة فرما متوسطا
زيت للقلي
بهارات مشكلة وفلفل اسود وملح طعام والقليل من الكمون
الطريقة :
نقلي البامية حتى تحمر قليلا ونضعها عند النضج في بايركس مناسب ونقوم برش كل من البهارات والفلفل والملح والكمون بكمية مناسبة للبامية (كمية قليلة لاننا سنضع هذه المقادير على جميع مكونات الطبخة )
في نفس المقلاة نقوم بتقلية البصل حتى يذبل ثم نضيف لحم العجل المفروم ونقلبه ونضيف عليه البهارات سابقة الذكر بكمية مناسبة لكمية اللحم حتى ينضج اللحم نرفعه عن النار ونصبه فوق البامية في صحن البايركس
في نفس المقلاة نضيف القليل من الزيت ونضيف فوقه الطماطم المقطعة ونفس البهارات سابقة الذكر بما يتناسب مع كمية الطماطم ونتركها على النار حتى تذبل وتصبح مثل الصوص
نرفعها عن النار ونصبها فوق البامية واللحمة في صحن البايركس ونخلط المكونات مع بعضها جيدا لتتجانس ثم ندخلها الى الفرن حتى يحمر سطح الطبق وعند اكتسابه اللون المناسب نخرجها وتقدم مع اللبن وصحتيين وعافية
تعليقات
إرسال تعليق
يمكنك اضافة تعليقك على هذه المشاركة مع مراعاة استخدام اسلوب متحضر لا يحتوي على الفاظ غير لائقة او عنصرية